メタボ対策メニュー
更新日 平成24年1月27日
～メタボ対策メニューのご紹介～
みなさん、日ごろの健康管理はどのようにされていますか？
平成18～20年の国民健康・栄養調査の結果によると、メタボリックシンドロームが「強く疑われる人」あるいは「予備群と考えられる人」は、40～74歳の男性の約2人に1人、女性の約5人に1人という結果でした。
少し自分の生活を振り返ってみませんか？暴飲暴食、不規則な生活リズム、運動不足、休養のない忙しい生活・・・など、まったく問題がないと言い切れる人はそう多くないのでは?健康を損なう原因の多くは、生活習慣にあります。健康で元気に働き続ける身体を維持するために、メタボリックシンドロームを予防する生活を心がけてみませんか？
メタボリックシンドロームを予防・改善メニューをご紹介しますので、みなさんもご家庭での食事作りの参考にされてはいかがでしょうか？
メタボリックシンドロームとは？
腹囲が男性85cm以上、女性90cm以上であり、血圧・血糖値・血中脂質のいずれか2つが基準値よりも高い場合を「メタボリックシンドローム」と呼びます。
厚生労働省のホームページによるメタボリックシンドローム判定
www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/metabo02/
メタボリックシンドロームの診断基準（詳細はこちらです）（PDF形式 87.4KB）
メタボリックシンドローム対策の食事とは？
メタボリックシンドロームを予防・改善するためには、毎日の食事が大切です。
では、どんなことに気をつければよいのか、7つのポイントをご紹介します。
- 食事は「主食＋副菜＋主菜＋汁物など」の組み合わせで
- 野菜やきのこ、海藻類を上手に摂ります
- 脂肪の多い食材は避けます
- 食塩は控えます
- よく噛むメニューにしましょう
- 具だくさんのスープを取り入れても
- 色合いや季節感を工夫します
メタボ対策メニューの紹介
皮なしチキンの香草焼き 他（552キロカロリー）
- 皮なしチキンの香草焼き 生野菜添え、オニオンソースかけ
- 切干大根と小松菜のピリ辛和え
- ねぎとわかめのみそ汁、ごはん、漬け物
☆メタボ対策ポイント！☆
鶏肉は皮を除き、大幅にカロリーダウン。また香草や、たまねぎ、にんにくを使用し香り高く仕上げ、塩分を控えることが出来ました。
また、切り干し大根をサラダに使用することで、歯ごたえのある 一品に仕上げました。
豚肉のビネガー風味 他（685キロカロリー）
- 豚肉のビネガー風味
- ごぼうのごま和え
- こんにゃくと厚揚げの煮物、大根とあおさのみそ汁、ごはん
☆メタボ対策ポイント！☆
今回の豚肉はあぶら身の少ない部位を用いてカロリーダウン。また豚肉は夏バテを防止するビタミンB1を多く含みます。酸味の効いたソースで食欲も増進！
食物繊維たっぷりのごぼうのごま和えは、ピリッと辛味が隠し味。
カロリーは抑えて食べ応えのあるメニューに仕上げました。
かつおの焼き浸し 他（674キロカロリー）
・かつおの焼き浸し
・7種（海草・根菜類）のサラダ
・おくらのおろし和え
・ヨーグルトムース
「ちょっと最近血圧が気になる」「どうすれば塩分がへらせるのかなぁ」など…
今回は、減塩に注目してみました。メリハリのある味付けをしたメニューの組み合わせにしました。
食事は楽しくおいしく！おいしく減塩してみましょう！
食事バランスガイド
～食事バランスガイドを使って、自分の適量を確認しましょう～
関連情報
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保健所 地域保健課 電話：0246-27-8594 ファクス：0246-27-8607
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